فطائر المحار

المقادير :

العجينة

نصف علبة حليب سائل
2 كأس دقيق
2 ملعقة أكل خميرة فورية
1 ملعقة أكل بيكنغ باودر

الحشوة 

جبن مبشور
نصف كيلو لحم مفروم مع بصل وملح وبهارات
طماطم + خيار مقطعه شرائح
زيتون حسب الرغبة

الطريقة :
1- يوضع الحليب في وعاء ثم يضاف الية مقدار بسيط من الدقيق والخميره ويحرك قليلا.
2 - يضاف الدقيق الباقي بالتدريج الي ان تصبح عجينة متماسكة وعند الحاجة قد يضاف اليها قليل من الماء وتترك لتخمر مايقارب الساعتان.
3 - تفرد العجينة على لوح مرشوش بالدقيق وتقطع بواسطة حافة الكأس الي دوائر وتقلي بالزيت .
4 - بعد ما تبرد تشق من طرفها وتحش باللحم المفروم ويوضع الطماطم والخيار والجبن المبشور .
5 - تصف في صينية وتوضع في الفرن الي ان يسيح الجبن فيها وتخرج وترص في طبق التقديم وبالهناء والعافية .