صابلي باللوز

125 غ زبدة رطبة 

 أصفر بيضة
50 غ من بودرة اللوز
50 غ سكر سنيدة

الطحين حسب الخليط  

 قبصة ملح

التزيين

بياض بيضة 

 اللوز مسلوق ومقشر
يخفق بياض البيض مع سكر 

الطريقة

في اناء نمزج الزبدة مع السكر والملح حتى نحصل على كريم ، نضيف أصفر بيضة واللوز ثم الطحين ونمزج الكل جيدا حتى نحصل على عجين منسجم ، يلف العجين في البلاستيك الغذائي ويدخل الثلاجة نصف ساعة ، ثم تبسط وتقطع بالمرشم  ونصفف البسكوي في صفيحة وتذهن كل قطعة من البسكوي بخليط البياض الممزوج مع السكر ونضع اللوز ثم يدخل الفرن .