طاجين السمك

المقادير

قطع سمك

2 جزر مقطع دوائر

2 بطاطس مقطع دوائر

فلفل حلو احمر واخضر واصفر

طماطم مقطعه دوائر

زيتون احمر

ليمون مخلل

عصير ليمونه حامضه

معدنوس وقزبر مفروم

ثوم مهروس

- زيت ملح كمون فلفل احمر حلو فلفل اسود زنجبيل

الطريقة

ننقع السمك على الاقل لمدة ساعه في خليط التوابل والثوم المهروس والمعدنوس والقزبر المفروم وعصير ليمونه حامضة ناخذ الطاجين ونضع فيه الزيت ثم قطع الجزر والبطاطس نضع قطع السمك المنقوع في التوابل فوق الخضر نضيف الباقي من التوابل للطاجين نضيف الفلفل والطماطم والزيتون والليمون المخلل نتركه على النار لمدة 45 دقيقه  .