المقادير
نصف كوب عصير ليمون طازج
5 – 8 كوب ماء حسب الخلاط
سكر حسب الرغبة
6 – 8 أوراق نعناع
1 كوب ثلج
الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر) ويملأ الخلاط بالماء ثم يخلط جيدا.
توضع في أكواب التقديم وتزين بأنصاف الليمون وتقدم.
إظهار الرسائل ذات التسميات عصير الفريز والليمون. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات عصير الفريز والليمون. إظهار كافة الرسائل
الليمونادة الباردة
المقادير
نصف كوب عصير ليمون طازج
5 – 8 كوب ماء حسب الخلاط
سكر حسب الرغبة
6 – 8 أوراق نعناع
1 كوب ثلج
الطريقة
تخلط جميع المقادير في الخلاط (البلندر) ويملأ الخلاط بالماء ثم يخلط جيدا.
توضع في أكواب التقديم وتزين بأنصاف الليمون وتقدم.
عصير الكاجو بالحليب والعسل
كوب ونصف من الحليب الخالي من الدسم
ربع كوب من الكاجو المنقوع في الماء لمدة 5 ساعات
ملعقة عسل كبيرة
ملقعة صغيرة من ماء الزهر حسب الرغبة
الطريقة
بسيطة جداً، توضع جميع المقادير في الخلاطة الكهربائية وتخلط إلى أن تنعم حبات الكاجو ولن تأخذ وقتاً ابداً لأننا نقعناها سابقاً.
إذا أحببتم أن تكون حبيبات الكاجو كاملة إخلطوا نصفها مع المقادير السابقة وأضيفوا لكل كوب قليلاً من حبات الكاجو الغير مطحونة.
عصير تفاح
المقادير:
2 تفاح.
3-4 ملعقة كبيرة سكر.
كوب ماء.
1/4 ملعقة شاي قرفة ناعمة.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1-2 ملعقة كبيرة لوز أو بندق مفري.
الطريقة:
يقشر التفاح رفيعا، ويقطع أنصافا حسب الحجم وتزال البذور مع الجزء الداخلي السميك. ويوضع في ماء بارد وعصير ليمون حتى لا يتغير لونه.
يضاف السكر لكوب الماء في إناء ويرفع على نار هادئة حتى يذوب السكر ويبدأ الغليان مع نزول الريم.
يصفى التفاح من الماء، ويضاف للشراب المغلي ويغطى الإناء للاحتفاظ بمواد النكهة من التطاير.
يترك يغلي على نار هادئة لمدة 5 ـ 10 دقيقة، أو حتى تلين القطع مع احتفاظها بشكلها سليما (يلاحظ أن التفاح يستعيد لونه ثانية).
يرفع الإناء من على النار وتضاف القرفة ويترك حتى يبرد.
يصب في كاسات صغيرة، بثلج ويقدم مثلجا .
الشاي المغربي
- 2 ملعقة شاي من الشاي الأخضر
- 1 حفنة من النعناع الطازج
- مكعبات السكر
- 1 لتر من الماء
طريقة 1- نسخن الماء حتى الغليان في أبريق ماء ثم نطفئ النار
2- في أبريق شاي (فارغ) نضع ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر
3- نغسل حبات الشاي بالماء (حوالي كأس واحد)
4- بعد غسل الحبات نتخلص من الماء المتبقي
5- ثم نضيف السكر و أوراق النعناع بعد إزالة الجدور
6- نضيف الماء الساخن حتى يمتلأ الابريق ثم نضع الإبريق على النار مرة أخرى حتى الغليان
7- أخيرا نضع إبريق الشاي فوق صحن و نصب الشاي في كأس ثم نرجع الكأس مرة أخرى لإبريق الشاي لتأكد من أن السكر قد إختلط كليا
الرايب في بيت
مقادير تحضير الرايب
لتر من الحليب
دانون فاني
ثلاث ملاعق كبيرة من نيدو
اربع ملاعق كبيرة من السكر و تبقى الكمية حسب الذوق
كيس من الفاني
طريقة تحضير
ناخد نصف كمية الحليب اي نصف لتر و نضيف له المكونات الاخرى و نخلط حتى تتجانس كل المكونات
و النصف الثاني من الحليب نغليه فوق النار ثم نصبه فوق الخليط الاول و نحرك جيدا
ناخذ طنجرة الضغظ نصب فيها الماء المغلي
نصب الرايب في كؤوس و نضعهم في طنجرة الضغط و نقفل عليهم مع وضع السفارة
و اذا كان الجو باردا نغطي الكوكوط بغطاء دافئ و نتركها في مكان دافئ ليلة كاملة
اي مدة 12 ساعة و كلما زادت المدة كان احسن
شباكية بشنيخة
3 بيضات
250غ رابعة زبدة
نصف لتر حليب
شوية الملح راس الاصابع
خميرة العجينة القليل فقط
كيلو دقيق ابيض
طريقة تحضير
تذاب الزبدة مع الحليب على نار هادئة وتترك جانبا
ناخد اناء ويوضع الدقيق يجوف من الوسط ونوضع البيض و الملح
يخلط الكل بالحليب والزبدة حتى تجمع العجين مع الدلك وتصبح متماسكة ولينة
تقسم العجين الى اجزاء على شكل اسطواني
تخرج من الة التوريق على حسب السمك الذي تحبين .
عصير الفريز والليمون
المكونات
- كوب ونصف الفريز
- 4 برتقالات
- ليمونه
- نصف كوب سكر
- كوب ماء بارد
التحضير
- نعصر البرتقال والليمون في العصارة اليدوية ونحرص على إزالة البذور.
- في الخلاط الكهربائي نضع الفريز ونضيف لها السكر وعصير البرتقال والليمون والماء ونمزجه مدة دقيقة.
- نسكب العصير في كأس ويقدم.
عصير الخوخ والمشمش
المقادير
- 2 كيلو برتقال بدون قشرة
- نصف كيلو خوخ مقطع
- نصف كيلو مشمش مقطع
- 2لتر ماء ساخن
- 250 جرام سكر
الطريقة:
- في اناء كبر الحجم نضع البرتقال بدون قشرة مقطع مع الخوخ و المشمش و السكر
- نضيف الماء ساخن على المقادير
- تترك مدة 6 ساعات ثم يطحن في الخلاط الكهربائي ويصفى
- يقدم بارد.
