إظهار الرسائل ذات التسميات طريقة تحضير خرينكو. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات طريقة تحضير خرينكو. إظهار كافة الرسائل
الشنيـــــــــــــــك
المقادير:
10 كؤوس دقيق
1/2 كاس سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة خميرة بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر معطر بالفانيلا
2 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضات
2 ثلث كاس سمن او زبدة مذابة
2 ملعقة خميرة مذوبة في قليل من الماء
حليب
شكلاطة ذايبة او مكسرات للحشوة
وللتزين مكسرات
الطريقة:
ناخذ جميع العناصر الا الحليب ناخذ منه نصف كاس ونخلط الجميع ونبدا باضافة الحليب شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ثم نغطيها ونتركها تتخمر وبعد ذلك نقوم ببسطها باليد على سطح مرشوش بالدقيق
وثم نبسطها بالمدلك حتى تكون ذات سمك رقيق بعض الشيء ندهنها بالكريما ونرش اللوز مهروش
ثم نقوم بلي العجين على شكل اسطوانة ثم نبدا بالتقطيع على شكل دوائر ذات سمك متوسط قليلا
ناخذ القطع ونصفها في صينية مزيتة ونتركها تتخمر لمدة ساعة كاملة
ثم ندهنها بالبيض وندخلها الفرن نتركها حتى تتحمر ثم ندهنها بالعسل ونرشها بالمكسرات حسب الرغبة سمسم او جوز هند.
بطبوط معمر بالدجاج
مقادير شهيوة البطبوط بالدجاج
غ 300 طحين
ملعقتان كبيرتان من الخميرة
ملعقة زبدة
رشة ملح
ماء للعجن
مقادير الحشوة لتحضير ميني بطبوط معمر بالدجاج
غ 500 من الدجاج
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة كبيرة من الخردل
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من الابزار
ملح
طريقة شهيوة البطبوط بالدجاج
لإعداد البطبوط
تخلط الخميرة مع كوب صغير من الماء الدافئ
في وعاء نضع الدقيق، ثم تصب الخميرة والزبدة والملح ويعجن جيدا بالماء إلى أن نحصل على عجينة لينة
نركها حتى تخمر
نقطع العجين الى عدة قطع ، نبسطها و نقطعها على شكل دوائرليست سميكة جدا تترك ثم تطبخ من الجانبين في مقلاة جافة
طريقة تحضير حشوة ميني بطبوط معمر بالدجاج
.نقشر الثوم نهرسه، ونقطع الدجاج الى قطع صغيرة. يقلى الدجاج، مع إضافة الملح والزيت والكركم والخردل و لابزار
ثم يعمر البطبوط التي قمنا بوضع فتحة في وسطه، توضع ملعقة كبيرة من الحشوة.
شباكية بشنيخة
3 بيضات
250غ رابعة زبدة
نصف لتر حليب
شوية الملح راس الاصابع
خميرة العجينة القليل فقط
كيلو دقيق ابيض
طريقة تحضير
تذاب الزبدة مع الحليب على نار هادئة وتترك جانبا
ناخد اناء ويوضع الدقيق يجوف من الوسط ونوضع البيض و الملح
يخلط الكل بالحليب والزبدة حتى تجمع العجين مع الدلك وتصبح متماسكة ولينة
تقسم العجين الى اجزاء على شكل اسطواني
تخرج من الة التوريق على حسب السمك الذي تحبين .
طريقة تحضير خرينكو
25غ الزبدة
ربع لتر ماء
معلقة كبيرة الزيت
ربع كاس صغير حليب
1 فاني
30غ سنيدة
قريصة الملح
250غ الطحين
فكاسرونة كنضيف جميع المقادير الا الطحين و نخليهم يغلاو و دوب الزبدة تم كنضيف الطحين دفعة واحدة و نحرك مزيان ونحيدوه من فوق العافية و نخليوه يبرد نخرجوهم من الجيب الحلواني و نقليوهم خاص الزيت تكون سخونة ونرشو عليهم سنيدة.
