خشاف رمضان

• كيلو مشمش مجفف 1/2 كيلو برقوق مجفف (قراسيا) 1/2 كيلو تين مجفف 1/4 كيلو زبيب مقدار صنوبر مقدار سكر حسب الرغبة
• التحضير: يقطع التين والمشمش مكعبات
• الطبخ: يوضع البرقوق في قدر به ماء وفيرو سكر ويقلب حتى يذوب السكر ويترك ليغلي 3 دقائق.
  يضاف له المشمش والزبيب ويغلى لمدة 3 دقائق.
  يضاف التين ويغلى الخشاف لمدة 4 دقائق ثم يرفع من على النار ويبرد في الثلاجة.
  عند التقديم يصب الخشاف في الأطباق ويرش عليه الصنوبر