شرائح سمك بصلصة الطحينة


المقادير

6 شرائح سمك
3 أكواب حليب
3 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
 ربع ملعقة صغيرة بهار أبيض
دقيق لغمس شرائح السمك
زيت لقلي شرائح السمك

صلصة الطحينة

كوب طحينة مذوبة في الماء
فص ثوم أو فصا مهروسان
بقدونس مفروم

للزينة

بطاطا شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
جزر شرائح مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة
لوبياء خضراء مسلوقة ومقلية سريعاً في الزبدة

الطريقة

يضاف الملح والبهار إلى 3 أكواب حليب وتنقع فيها شرائح السمك لمدة 4 إلى 5 ساعات في الثلاجة.
ترفع شرائح السمك من الحليب وتجفف بمحارم المطبخ الو­رقية ثم تغمس في الدقيق، وبعدها في البيض، ومن ثم في الدقيق مجدداً وتقلى في خليط الزيت والزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

تصف شرائح السمك المقلية في طبق التقديم وتوزع قربها الخضار المسلوقة.

لتحضير صلصة الطحينة، تذوب الطحينة بعناية في الماء للحصول على صلصة ناعمة. يضاف إليها الثوم المهروس والقليل من الملح وعصير الليمون.
تسكب صلصة الطحينة فوق شرائح السمك مباشرة قبل التقديم. يقدم الطبق مع شرائح الليمون ويزين بالبقدونس المفروم.

مشاركة هذا الفيديو :

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 
Support : Creating Website | Johny Template | Mas Template
copyright © 2013. Ahla Atba9 - All Rights Reserved
Template Created by Creating Website Published by Mas Template
Proudly powered by Blogger