الكريب بحشوة الدجاج والسبانخ

المكونات :

اولا للسبانخ :

3 كوب اوراق سبانخ

1 بصلة متوسطة مفرومة

1 ملعقة كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

ثانيا للدجاج:

400 جراو صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

ثالثا لباقى الحشوة :

230 جرام جبن كريم

230 جرام جبن شيدر مبشور

رابعا للكريب:

4 بيض

2 ملعقة كبيرة سكر

¼ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب حليب سائل

4 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة

2 كوب دقيق ابيض منخول

خامسا للتغليف

1 كوب دقيق

1 كوب بقسماط

2 بيضة مخفوقة

سادسا للقلي :

زيت نباتي

سابعا للتقديم : اوراق خس وطماطم

تحضير:

1- فى مقلاة على النار نحمي الزبدة ثم نقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيف السبانخ وباقى توابل السبانخ ونقلب حتى ينضج السبانخ  ثم نرفعه عن النار ونصفيه من الماء ونضعه جانبا

2- فى نفس المقلاة نحمي ملعقتين من الزيت النباتي ثم نضيف الدجاج والملح والفلفل الاسود ونقلب قليلا ثم نغطي المقلاة ونخفف النار ونتركها حتى ينضج الدجاج ثم نرفعه من المقلاة ونضعه جانبا

3- فى طبق مجوف  واسع نضع الجبن الكريم, الدجاج,الجبن الشيدر والسبانخ المطبوخ ونقلبهم جيدا معا حتى تتجانس مكونات الحشوة

4- لتحضير الكريب نضع البيض فى طبق مجوف ونضيف اليه السكر والزبدة والحليب والملح ونضرب المكونات بخفاقة اليد الكهربائية حتى تتجانس المكونات

5- نضيف الدقيق ونستمر بالضرب حتى نحصل على عجينة سائلة ثم نصفى العجينة بمصفاة للتخلص من أي كتل

6- على مقلاة الكريب نسكب ربع كوب من العجينة بواسطة مغرفة ونفردها ونتركها حتى تتحمر من جهة ثم نقلبها على الوجه الاخر حتى تتحمر قليلا وهكذا حتى انتهاء الكمية

7- نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة فى وسط كل قرص كريب ونغلقه على شكل مغلف

8- نغمس مربعات الكريب بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ونقليها فى الزيت حت تتحمر ثم نخرجها ونصفيها من الزيت وتوضع فى طبق التقديم فوق اوراق الخس ومع حبات الطماطم وتقدم